Nem hjemmelavet Pizzadej
Hjemmelavet pizza er skønt. Jeg elsker en god tynd bund. Denne opskrift er simpel at gå til og giver et rigtigt godt resultat. Fyldet er jo så helt op til dig selv. Du kan lave lige præcis den pizza, der får din mund til at løbe i vand. Pizzadej kan også fryses inden hævning og så tages op når man har brug for den.
Opskrift
2 pizzaer
Ingredienser
200 g hvedemel
75 g fintmalet durummel
1 3/4 dl lunkent vand
5 g tørgær
1 tsk sukker
1 knivspids salt
Fremgangsmåde
Bland mel og salt i en skål og lav et hul i midten af melet
Bland vand, sukker og gær og rør sukker og gær helt ud - lad det stå i 10 min
Hæld vandet i dit hul i midten af melet.
Brug en gaffel til at piske melen ind i vandet.
Når du ikke kan bruge din gaffel mere, hælder du dejen ud på et let melet bord og ælter dejen til den er glat og elastisk og kun lige slipper dine hænder. Dette tager ca 10 min til føj kun lette drys af mel ad gangen, så dejen ikke bliver tør og sej. Når dejen er æltet færdig putter du den i en let olieret skål og lader den stå i ca 45 min dækket af film
Forvarm din ovn på 250 C.
Del så dejen i to lige store stykker og drys lidt mel over begge stykker , pak dem ind i film og lad dem hvile i 10 min tid inden du ruller dem ud. Dette gør det nemmere at rulle dem.
Rul dem ud de må max være en halv cm tykke. og put dit yndlingsfyld på
Pizzaerne skal bage i 10-15 min så vær sikker på din ovn er varmet helt op
